Знаете ли вы о том, что даже обычную кашу можно с легкостью превратить в главное блюдо обеденного стола? И для этого вовсе не обязательно придумывать к ней что-то из мяса или рыбки, мудреные салаты или изысканные соусы! Каша из риса и гречки Северная поможет вам убедиться в этом самим! Всего полтора часа вашего времени, и на столе уже будет красоваться волшебный чугунок с ароматной и очень вкусной кашей, которая придется по вкусу всем!

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 240 ккал

рис длиннозернистый – 1 ст.
гречка – 1 ст.
свекла – 1 шт.
морковь – 2 шт.
грибы сухие – 30-40 г
сок лимонный – 1 ч. л.
масло подсолнечное – 2 ч. л.
соль – по вкусу

1. Рис перебрать, хорошо промыть в нескольких водах, подсушить и обжарить на сухой раскаленной сковороде в течение 4-х минут. Все те же действия повторить с гречкой.
2. Свеколку среднего размера и 2 небольших моркови почистить, вымыть, обсушить, натереть на крупную терку в 2 отдельные тарелочки. Свеклу сбрызнуть лимонным соком.
3. Дно чугунного казана смазать подсолнечным маслом. Далее выложить ингредиенты слоями в следующем порядке: гречка, половина сушеных грибов, тертая свекла, рис, оставшиеся грибы, морковь. Залить все горячей водой так, чтобы жидкость покрывала кушанье примерно на 2 пальца и посолить по вкусу.
4. Накрыть казан крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
5. Когда блюдо будет готово, необходимо извлечь его из духового шкафа, добавить немного подсолнечного масла, хорошо перемешать, разложить в порционные тарелки и сразу же подать на стол. Угощайтесь на здоровье!

Думаю, вы обратили внимание на то, что в данном рецепте сушеные грибы не размачивают, а сразу кладут в блюдо. Объясняется это очень просто: во время приготовления вода смешается с морковно-свекольным соком, а грибы, пропитавшись данной смесью, становятся мягкими и очень вкусными. По желанию, в готовое блюдо можно добавить не подсолнечное, а сливочное масло. Также получается очень вкусно и сытно! Кроме всего, каждую порцию каши можно посыпать мелко нарубленной зеленью на свой вкус. А еще можно подать к каше Северной замечательный клюквенный морс!

Приятного аппетита вам и вашим родным!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 01.07.2014