Чечевица считается одним из самых древних культурных растений. Она относится к семейству бобовых, то есть является близкой родственницей фасоли и гороха, очень популярных в нашей кухне. А вот чечевица как-то отошла на второй план, хотя еще в Библии рассказывается, как первородство было продано за чечевичную похлебку.
Из чечевицы можно готовить самые разнообразные блюда, и первые, как, например, постный суп из чечевицы, и вторые. Вам наверняка пригодится рецепт чечевицы с шампиньонами, а котлеты из красной и зеленой чечевицы: 5 рецептов станут приятным разнообразием в вашем повседневном рационе. Да и рецепт сытной каши из чечевицы в мультиварке тоже будет не лишним. Во-первых, чечевица исключительно полезна и является лучшим источником растительного белка, а во-вторых, каша получается не только сытная, но и замечательно вкусная, нежная и с очень приятным ореховым привкусом.
Обратите внимание, что в рецепте указана именно красная чечевица – она больше подходит для каши, а вот для приготовления супа лучше взять зеленую или коричневую.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 190 ккал

чечевица красная – 1,5 мультистакана
вода горячая – 2,5 мультистакана
аджика домашняя – 4 ст.л.
лук – 1 головка среднего размера
морковь – 1 шт. среднего размера
чеснок – 2 зубчика
соль, перец черный молотый – по вкусу
масло растительное – для обжарки

1. Лук и морковь очистите и нарежьте лук очень мелкими кубиками, а морковь – тонкой соломкой. Включите режим мультиварки «Выпечка» на 20 минут и обжарьте лук с морковкой в течение 10 минут, затем добавьте сюда же мелко нарезанный чеснок, закройте крышку и оставьте до конца программы.
2. Промойте чечевицу несколько раз, пока вода не станет чистой, всыпьте ее к обжарке и залейте горячей водой. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте аджику (при желании ее можно заменить кетчупом, томатным соусом или перетертыми блендером свежими помидорами). Все аккуратно перемешайте.
3. Включите режим «Рис”, «Плов» или «Гречка» и ждите сигнала о готовности. Только после этого откройте крышку, перемешайте кашу из чечевицы лопаткой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 23.06.2014