Удивительную вещь заметила я сегодня, переходя с летнего гардероба на осенний: обычно люди поправляются зимой, а я, не знаю почему, поправилась летом. Хотя, если честно, то знаю, но прикидываюсь… В последнее время распустила я себя и перешла на мучное: пироги, пирожки и другие вкусности из «семейства Хлеба». Ну, вот и решила, не откладывая, прямо с сегодняшнего дня, сесть на диету, не дожидаясь следующего понедельника. А еще, поводом к моему решению послужил рецепт, который я увидела в книге «Армянская кулинария» – Каша из чечевицы с тыквой. Я подумала, что это сытное блюдо как раз подойдет к моей идее с похудением (ну не могу я, хоть убей, сразу начать с кефира).
Забегая вперед, хочу сообщить вам, что такую кашу готовила впервые. Могу сказать с уверенностью, что каша удалась, и советую всем приготовить это очень вкусное и легкое блюдо.

Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 290 ккал

тыква – 150 г
вода
чечевица – 200 г
лук репчатый – 20 г
масло топленое – 20 г
сахар – 5 г
мацун – 100 г
соль – по вкусу

1. Очищенную тыкву (кожура тыквы очень легко чистится картофелечисткой) нарезать кусочками, положить в кастрюлю и отварить в подсоленной воде.
2. Отдельно отварить чечевицу.
3. Добавить тыкву в вареную чечевицу (я перед закладкой чечевицы, откинула тыкву на дуршлаг), мелко нарезанный и обжаренный лук, сахар, соль, перемешать и варить 10-15 минут (я просто потомила на медленном огне).
4. Подать тыкву, посыпав зеленью петрушки (у меня кинза). Мацун подать отдельно.
Рецепт привожу четко по книге. Я не соблюдала точную порцию и, как всегда, ввела свою корректировку. Например, чечевицы я взяла больше, чем тыквы. Кроме этого, в рецепте указано топленое масло, которое я заменила подсолнечным. И еще, кашу рекомендуется есть с мацуном (кефиром), но она вкусна и без этой добавки (я и так, и так попробовала).

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анаит
Автор пошаговых фото Анаит
Рецепт опубликован 11.10.2014
Рецепт доработан 01.12.2014