Сегодня готовила очень интересную и новую для меня крупу – булгур. Давно многое слышала о ее вкусовых и полезных свойствах, но никогда не пробовала. Мне и всей моей семье это блюдо очень понравилось! Я не ожидала, что это будет вкуснее и нежнее такой же каши из риса, которую я часто делаю. Как приготовить кашу в горшочках, я знала, но решила сделать кое-что по-новому. Масло сливочное я не добавляла, а к бульону добавила еще томатный сок. С булгуром это сочетание – превосходное! В следующий раз решила сделать такую же кашу, но из цельных пшеничных зерен, а не дробленных.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 343 ккал

булгур – 250 г
мясо – 300 г
лук – 2 шт.
морковь – 1 шт.
помидоры – 3 шт.
паста томатная – 2 ст.л.
масло растительное для жарки
соль, перец черный молотый – по вкусу
лист лавровый – 1 шт.
перец душистый – 3 горошины

1. Булгур промыть и залить холодной водой на полчаса, чтобы набух и быстрее варился.

2. В кастрюлю налить холодную воду, положить очищенную морковь и 1 луковицу. Довести до кипения, добавить перец горошком и лавровый лист.
3. Добавить в воду мясо, нарезанное кусочками, и варить до готовности.
4. Пока варится мясо, положить помидоры в миксер и измельчить со стаканом воды.
5. Добавить томатную пасту и еще раз взбить.
6. Вторую луковицу очистить и измельчить. Обжарить в сковороде на растительном масле до мягкости.
7. Булгур промыть и процедить. Всыпать в сковороду к луку и перемешать.
8. Готовое мясо переложить в сковороду к булгуру и луку.
9. Влить 1 ст. мясного бульона и добавить соль и молотый перец.
10. Влить 1 ст. томатного сока, который взбивали в миксере.
11. Тушить булгур с жидкостью, пока она не впитается практически вся, это около 15 мин.
12. В это время разогреть духовку до 180°С. Переложить булгур с мясом в горшочек и залить еще одним стаканом томатного сока.
13. Поставить в духовку горшочек, накрытый крышкой, на 45 мин. Жидкость вся впитается, и каша получается очень нежная и вкусная!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Автор пошаговых фото Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 17.08.2014