Рецептов гречки на самом деле не так уж и много. Основа их всех – отварная гречка. Делать ее можно на плите, в духовке, в казане, но принцип один – варка в жидкости в пропорции каши и воды один к двум. Гречневая каша варится в среднем 18 минут. Гречневая каша отлично сочетается с мясом, овощами, молочными соусами и подливами. Еще из нее делают гранолы и быстрые перекусы, об этом я еще буду писать, так как только знакомлюсь с этим направлением. Еще в гречневую кашу можно добавлять грибные зажарки, мясные поджарки и много чего еще, но она все равно останется гречневой кашей – вкусной и многими любимой.
Я расскажу один из наших, так сказать, секретных и очень простых способов сделать гречку вкуснее. Если от просто отварной гречки кто-то из моих домашних отказывается, то от этой – никогда. Она получается сладковатой и очень ароматной.

1. Отмерить нужное количество крупы и перебрать ее – удалить черные зернышки, пленки, а также другие виды круп, если они попадаются в основной крупе. Еще попадаются кусочки стеблей. Все это нам не нужно.

Пока перебирается гречка, поставить греться воду. Нам нужен кипяток.
2. В кастрюльке до шипения (но не до горения) растопить сливочное масло.

3. Добавить к маслу крупу, перемешать и обжаривать до появления вкусного запаха гречневой каши (минут 5).

4. Добавить к крупе с маслом кипящую воду (800 мл) и соль, накрыть крышкой и варить на среднем огне до готовности (18 минут).

Затем отставить в сторону, накрыть полотенцем и оставить на полчаса. Иногда я ставлю готовую гречку в слегка подогретую и выключенную духовку. Эффект тот же, только каша дольше остается теплой. Это очень удобно, когда не знаешь, во сколько нужно будет накрывать к ужину.

Подавать такую кашу можно по-разному. Самые чистые вкусы – это такая каша с молоком.Особенно хороша она для малышей.

А для взрослых – зелень и кусочек масла, – оно здесь уже не столько для вкуса, сколько для развлечения. Ведь так интересно смотреть, как оно тает!

Готовьте с любовью! Бон аппети! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Оксана Fox
Рецепт опубликован 05.06.2015