Ну, как говорить о крупе и не сказать о каше – радости нашей? В моей семье одинаково любят как рис, так и гречку. А потому я частенько готовлю рисово-гречневую кашу по принципу каши «Дружба». Готовить такую кашу, назовем ее «Дуэтом», не сложнее любой другой каши, а вот вкус получается другим. Не знаю кому как, но мои едят ее с не меньшим аппетитом. К кашке можно, конечно же, добавить мяска, котлетку, сосиску или все то, что предпочитает каждый из вас. Блюдо это вкусное и сытное, и, к тому же, не требующее большого количества времени.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 345 ккал

рис – 1 ст.
гречка – 1 ст.
лук репчатый – 2 шт.
масло сливочное – 150 г
масло подсолнечное – 2 ст.л.
вода – 4-6 ст.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
зелень (лук зеленый, укроп, петрушка) – по вкусу

1. Перебрать крупы и хорошо их промыть.
2. Лук очистить и меленько (как угодно) нарезать.
3. В казанок (у меня специальный для каш с толстым дном) налить подсолнечное масло и обжарить нарезанный репчатый лук.
4. Высыпать в казанок с луком рис, помешать, залить 2 стаканами кипятка и поварить минут 5.
5. Засыпать гречку, добавить воды (кипятка) и варить до готовности круп. Воду подливать по мере необходимости.
6. Посолить и поперчить по вкусу (можно не перчить – на любителя). По ходу дам совет: если вы хотите, чтобы крупа – тот же рис — не разварился, нужно закладывать крупу в соленую воду.
А вот для получения разваренной каши солить необходимо в конце приготовления. Выбирать вам.
7. Когда крупы почти сварятся (пробую «на зуб», как говорится), положить сливочное масло (я больше люблю кашу с топленым маслом, можно заменить им сливочное масло) и плотно закрыть кашу крышкой. Можно поставить минут на 5 в духовку, а тому, кому лень, просто тепло её укрыть.

Всё. Посыпаем кашу рубленой зеленью (зеленый лучок у меня выращен на подоконнике). Если кому мало маслица, добавляем и его.

Очень вкусна такая кашка, если с лучком обжарить мелко порезанное мясное филе, я режу его соломкой. Но тогда кашу придётся варить подольше, так как сначала надо проварить мяско.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Лобода
Автор фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 11.03.2015