Когда-то (давно это было) моя мама говорила мне, что картошка никогда не приедается. Возможно, она и права. Недаром, несмотря на предупреждения диетологов, картошка так популярна практически во всем мире.
Картофель запеченный с брынзой и зеленью очень вкусное блюдо, хотя и без мяса.
Картошку с фаршем можно приготовить по этому рецепту – экономная картофельная запеканка с фаршем.
Чесночный сыр для рецепта картошки в духовке с фаршем и перцем легко приготовить дома.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 480 ккал
грибы – 1 ст.
бульон куриный – 1,5 ст.
петрушка – 0,25 ст.
картошка – 3 ст.
масло оливковое – 3 ст.л.
перец болгарский красный – 1 шт.
перец болгарский желтый – 1 шт.
лук-порей (белая часть) – 1 шт.
чеснок – 4 зуб.
помидоры консервированные – 300 г
соль и перец по вкусу
сыр чесночный – 0,75 ст.
1. Разогрейте духовку до 175⁰.
2. Почистите и порежьте грибы. Соедините их с фаршем. Поджарьте смесь до слегка коричневого цвета на сковородке на среднем огне. Отставьте.
3. Мелко порежьте петрушку. Засыпьте её в бульон. Тоже отставьте.
4. На оливковом масле поджарьте почищенную и порезанную кубиками картошку. Жарьте где-то 6-8 мин. Добавьте порезанный болгарский перец (без семян). Кстати, семена болгарского перца можно посушить и использовать как приправу. Положите порезанный порей и пожарьте ещё 2-3 мин. если надо, добавьте чуть масла. Добавьте давленный чеснок и пожарьте минутку. Положите порезанные помидоры и перемешайте. Влейте бульон с петрушкой и доведите смесь до кипения. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Сковородку или другую форму прикройте фольгой и запекайте 45 мин. потом снимите фольгу и посыпьте блюдо чесночным сыром. Запекайте ещё 10 мин.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 15.04.2015
Отправка данных
Я согласна,что картошка никогда не надоест..Что б с картошкой не приготовил-всегда вкусно. И это блюдо тоже.
Вкусно получилось, спасибо.
на здоровье , Николай!
Да, порой картошка и обижается, что ее пекут.жарят. варят.жарят, трут, мнут, но все равном мы ее любим во всех ее проявлениях! Рецепт отличный!
чего это ей обижаться? радоваться надо, что такая восстребованная, да любимая.
Блюдо, конечно же вкусное, но, как говорит Асим картошка обижается…Вот и я бы обиделась на её месте,
так как не совсем поняла, как отмерить её- картошку и грибы (тоже) СТАКАНАМИ. 
Люб, поясни, пожалуйста. 
порезать кубиками и измерить стаканами. Как орехи измеряют уже без скорлупки.
Ой, Люб, как-то хлопотно это, стаканами-то,
ну да ладно, принято. Спасибо. 
А ещё во вступлении было написано, что “чесночный сыр можно приготовить дома”, думала,
что пояснение будет тут же в рецепте, а нет его.
Асим, куда-то ссылка затерялась , найти не могу. Значит так: 100 г любого твердого сыра натереть, выдавить пару-тройку зубчиков чеснока, добавить 50 мл сливок и на водяную баню. помешивая, варить, пока сыр не растворится.
Он будет жидким? Тогда значит мы им поливаем, а не посыпаем?
Ага, этим – поливаем. Есть еще вариант без сливок. просто смешать чеснок и сыр – им посыпаем.
Как всегда безумно вкусное блюдо!!!
Алина, извините, перепутала, чей вопрос. Как-то вспоминается пословица про седину в бороду…
Спасибо, Светлана, рада, что вам понравилось.