Знаете,  почему «картофель»? От слова «тартуфафоли». С испанского –  что-то вроде  – похожий на трюфели. То есть растет под землей. «Тартуфафоли» были мелкие, красноватые, горьковатые. И выращивали картошку очень интересно. Сажали на расстоянии 10 см. куст от куста, а ботву привязывали к колышку.

Не только в России, но и в Восточной Пруссии, насильно заставляли сажать картофель. А Петр Первый привез на развод аж целый мешок картошки. Где его посадили – бог весть. И только Екатерина Великая впустила указ «О разводе и употреблении земляных яблоков…». Она закупила в Германии 58 бочонков с картошкой. Чем им так картошка угодила? Ведь была она в ту пору – дичка дичкой.

Лютер Бербанк – вот человек, который сделал картофель всемирно популярным овощем. Он начал эксперименты по выведению сорта имея 10! Всего 10 картофелин! Н размножал картошку семенами, в чем преуспел. И Джек Лондон, сам он лично, руку Лютеру пожал!

Картофель ценили, да и сейчас ценят, тем выше, чем он крахмалистее. А, значит, рассыпчатее, разваристее. А зачем нашему организму крахмал?

Крахмал применяют как обволакивающее противовоспалительное средство при воспалениях желудочно – кишечного тракта, при ожогах. Сам он не усваивается. Попадая во внутриклеточное пространство, увеличивает риск атеросклероза, увеличивает обмен веществ. Вот тебе и второй хлеб!

Единственно полезное употребление картофеля – это очень молодой, вареный в тонкой кожице. Причем есть полезный картофель надо вместе с этой самой тонкой кожицей. Под ней очень тонким слоем располагаются ферментные вещества, которые умеют превращать крахмал в легкоусвояемый сахар. Полезные микроэлементы и минеральные соли в большинстве своем тоже под «мундиром». А мы его срезаем!

Но привычка! Привычка заставляет нас уходя с диет есть вкусную крахмальную картошку. Конечно, привычки можно изменить, но пока не изменили – читайте и готовьте.

Для того, чтобы приготовить картошку с мясом в мультиварке, вам понадобится:

картошка – 1 кг
мясо (практически, любое) – полкило
сметана – 200 г
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 3 зуб.
масло растительное – 3 ст.л.
соль, перец, лавровый лист, зелень – по вкусу

Как приготовить картошку с мясом в мультиварке:

1. Почистите картошку, морковь, лук. Порежьте их . Лук и морковь – мелко. Картошку -покрупнее или даже оставьте целую. Мясо помойте, порежьте.
2. Налейте на дно мультиварки растительное масло. Обжарьте минутку лук.  Режим «жарка» или «выпечка». Добавьте морковь. Через 10 мин.  – добавьте сметану и 200 мл воды.
3. Добавьте в мультиварку картошку и мясо. Закройте крышку. Поставьте режим «тушение» или «суп». Через час картошка готова. Посыпьте блюдо зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина