Бывает иногда хочется перекусить что-то с овощами, вроде тёплое с холодным… и вкусно. Мне нравятся грибы вешенки, можете брать любые на свой вкус.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 300 ккал

 
картофель – 2 шт.
капуста цветная – 120 – 150 г
грибы вешенки – 200 г
морковь – 200 г
чеснок – 2 зубчика
масло растительное – 150 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Грибы моем, кладём в кастрюлю с водой и варим до готовности. Картошку чистим, моем, трём на тёрке или режем тонкой соломкой. Далее жарим  картошку на масле, не солим. Вынимаем, кладём на бумажную салфетку, чтобы избавиться из лишних жиров. Цветную капусту делим на части и обжариваем, затем тоже выкладываем на салфетку. Морковь чистим, моем, трём соломкой. Мелко режем чеснок, солим, перчим, хорошенько перемешиваем, добавляя 3 ст.л. масла. В тарелки выкладываем салат из моркови, сверху картошку. Дальше выливаем воду из кастрюли с грибами и солим. Сверху картошки кладём грибы и украшаем цветной капустой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Барнохон Маджитова
Рецепт опубликован 14.12.2015