Хочу предложить вашему вниманию очередной, очень простой рецепт с грибами. Мои великовозрастные детки весьма любят жареные грибы и обожают картошку фри. С учетом того, что каждый ребенок больше отдаёт предпочтение одному из этих блюд, я выхожу из положения так – готовлю их вместе. Вот и получается у меня блюдо под названием «Картошка фри с жареными грибами с луком».
Грибы с луком получаются очень вкусными, ароматными, а готовить их легко и быстро. Поэтому я жарю грибы именно с лучком. Да, готовлю я грибы и картофель, конечно же, отдельно, а уж потом объединяю их в одно блюдо.

Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 570 ккал

для картошки фри:
картофель – 5-6 шт.
масло подсолнечное – 300 г
соль – по вкусу
для грибочков:
шампиньоны свежие – 400-500 г
лук репчатый – 5-6 шт.
чеснок – 1-2 зубчика
зелень – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
масло подсолнечное для жарки

1. Начинаем с картофеля. Клубни почистить и вымыть, нарезать соломкой или брусочками. Подготовленный картофель следует обсушить салфетками, иначе вода, попадая в раскаленное масло, начнет сильно брызгать во все стороны и может послужить причиной ожога.
2. В глубокую сковороду или сотейник налить подсолнечное (или любое другое – на ваш вкус) и хорошо прогреть его.
3. Осторожно выложить в сковороду порцию картофеля так, чтобы кусочки свободно «плавали», и обжарить до золотистой корочки. Готовый картофель переложить в дуршлаг, чтобы стекли излишки жира, затем положить в тарелку и посолить.
4. Свежие шампиньоны промыть под проточной водой, почистить. Отделить ножки грибов от шляпок. Ножки разрезать на половинки, шляпки – нарезать небольшими ломтиками.
5. Репчатый лук почистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в сковороду с разогретым подсолнечным маслом и обжаривать до тех пор, пока он не станет прозрачным. Добавить к луку грибные ножки, через 2-3 минуты – шляпки. Поперчить и посолить грибы с луком по вкусу и, постоянно помешивая, жарить в течение 15-20 минут.
6. Зубчики чеснока почистить, мелко нарезать и добавить к грибам. Зелень промыть, измельчить и также выложить в сковороду. Накрыть блюдо крышкой и дать настояться в течение 5 минут.
7. Картофель фри и грибы с луком выложить на тарелку или блюдо, посыпать молотым перчиком, украсить (по желанию) и подать на стол.

Хочу добавить, что для приготовления этого кушанья можно использовать абсолютно любые грибочки на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Лобода
Автор фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 28.09.2014