Аппетитная картошка, запеченная в духовке, с золотистой корочкой и ароматными травами прекрасно подходит как к мясным, так и рыбным блюдам. Такую картошку можно приготовить из молодой и старой картошки – на ваш выбор. Смесь специй может быть на ваше усмотрение. Мне очень нравится подавать к этой картошке соус из майонеза с чесноком.

Количество порций: 5-6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 160 ккал

Картофель — 600 г
Масло оливковое — 100 мл
Масло сливочное (топленое) — 1 ст.л.
Чеснок — 3 зубчика
Кориандр (молотый ) — 1/2 ч.л.
Смесь перцев — 1/2 ч.л.
Майоран — 1/2 ч.л.
Орегано — 1/2 ч.л.
Чебер — 1/3 ч.л.
Базилик — 1/3 ч.л.
Соль — по вкусу
Для украшения:
Листья зеленого салата — 3 шт.
Лук зеленый — 5 перьев
Огурец — 1 шт.
Редис — 2 шт.

Вымыть картофель щеткой или губкой, не очищая, обсушить его с помощью бумажного полотенца либо салфеток. Далее разрезать каждую картошину вдоль на 4-8 частей, чтобы получились длинные, ровные ломтики. Чеснок очистить и пропустить через чесночницу. В плотный пищевой полиэтиленовый пакет выложить подготовленный картофель, добавить оливковое и сливочное топленое масло, чеснок, соль и специи. Закрыть и завязать пакет, все перемешать, чтобы каждый кусочек картошки оказался в масле и смеси специй. Выложить пакет с картофелем на противень, предварительно застеленный пергаментом или фольгой, и отправить в хорошо разогретую духовку. Запекать картофель в течение 40 минут или до его готовности.

Советы:
Готовый картофель сразу подать к столу в горячем виде — выложить порционно на листья зеленого салата, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и украсить огурцом и редисом. Это блюдо может быть как самостоятельным, так и в качестве гарнира к жареному мясу или рыбе.

Приятного аппетита.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ванга
Рецепт опубликован 17.07.2015