Когда хочется чего-нибудь простого, но вкусненького, на обед, испеките картофельный пирог.
Этот тарт – просто великолепное сочетание сыра и лука. Плюс – любимая картошка. Простой, но очень вкусный тарт предполагает, что на обед будет подан листовой салат.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 370 ккал

масло рапсовое – 1 ст.л.
картофель – 350 г
лук репчатый – 1 шт.
сыр твердый (Чеддер) – 150 г
тимьян – 0,5 ч.л.
сливки – 200 мл
яйцо – 3 шт.
орех мускатный – щепотка
для теста:
мука – 200г
масло сливочное – 100 г
вода – 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу

1. Картофель очистите и тонко нарежьте. Также поступите с луком. Натрите сыр. Порубите зелень тимьяна. Очень холодное сливочное масло нарежьте кубиками.
2. Для теста смешайте просеянную муку и нарезанное или даже потертое масло. Смешивайте пальцами, пока не получатся масляные крошки. Влейте ледяную воду и все размешайте ложкой. Когда получится тесто, сформируйте шар, прикройте его и поставьте в холодильник на полчаса.
3. Блюдо, в котором будете печь, примерно 23 см в диаметре, посыпьте мукой. Раскатайте тесто в круг. Раскатывайте, тоже посыпав мукой поверхность стола. Положите круг на блюдо, прижмите края. Подержите блюдо с тестом в холодильнике 10-15 минут.
4. Духовку разогрейте до 180°. Прижмите тесто вилкой. Прижмите его пергаментной бумагой и посыпьте сверху сушеного гороха. Выпекайте корж минут 15 и снимайте бумагу с горохом. Выньте корж и остудите.
5. Тем временем поставьте сковородку на огонь, добавьте масло и пожарьте картошку с луком 20-25 минут до мягкости. Вмешайте тертый сыр и зелень тимьяна. Смешайте сливки и слегка взбитые яйца. Посолите, поперчите и посыпьте мускатным орехом. Картошку с луком разложите по коржу. Сверху вылейте смесь сливок с яйцами. Выпекайте тарт 20 минут до золотистого цвета. Остудите тарт при комнатной температуре минут 15, потом режьте на порционные куски и подавайте с о свежими листьями салата.

Вот еще легкий пирог с картошкой с забавным названием Картофельная запеканка Мужская. Рецепт с пошаговым фото.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 25.03.2016
Источник donalskehan.com/2015/06/cheese-onion-tart/