Картофельный суп с клецками и фаршем

Ежедневное меню в нашей семье включает суп. Жидкая горячая пища, по-моему, обязательно должна входить в рацион каждого человека. Но также хочется, чтобы супы были разнообразные.
Новым для нашей семьи сегодня стал на столе картофельный суп с клецками и фаршем. Немного экспромта и подбор ингредиентов под вкус домочадцев – и вкусный супчик готов.

картофель – 3 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
фарш (говядина+свинина) – 150 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – щепотка
лист лавровый – 2 шт.
черный перец горошком – 3 шт.
клецки:
мука – 150 г
молоко – 70 мл
соль – 0,33 ч.л.

Количество порций: 6

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

Картофель моем, чистим, нарезаем на небольшие кубики.
Морковь натираем на терке. Лук мелко режем.
В кастрюлю помещаем картофель, морковь, лучок и заливаем водой. Добавляем соль по вкусу. Доводим до кипения, варим около 20 минут.

Шаг № 2:

Тем временем готовим клецки: в миску заливаем молоко, солим, перемешиваем, частями всыпаем муку и замешиваем тесто по консистенции как густая сметана.

Шаг № 3:

Чайной ложкой кладем тесто в кипящий бульон, пока тесто не закончится. После того, как клецки всплывут, перемешиваем.
Также поступаем с фаршем, я чайной ложкой маленькими частями добавляла фарш в бульон. Через 5 минут перемешиваем. Добавляем лавровый лист, перец горошком, если нужно добавляем соли.
Варим еще около 20 минут. Выключаем огонь.

Шаг № 4:

Даем картофельному супу с клецками и фаршем потомиться под крышкой около 30 минут.

Приятного аппетита с картофельным супом с клецками и фаршем!

Распечатать