Вкусный и сытый ужин. На гарнир теплый салат из красного картофеля и тонкой нарезки свиные отбивные с приятным сладко-кислым соусом. Рецепт можно применить по отдельности, салат подходит к птице и говядине, а свиные отбивные – с любым другим гарниром. Но именно это сочетание представляется наиболее гармоничным. Свиные котлеты можно приготовить как на гриле, так и в духовке. Тонкие готовятся быстрей, чем толстые, к примеру.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 395 ккал

для салата:
картофель свежий – 1 кг
майонез – 0,66 ст.
сметана – 0,66 ст.
редис крупный – 4 шт.
луковица красная – 0,5 шт.
петрушка свежая нарубленная – 0,5 ст.
яйцо куриное – 3 шт.
для заправки:
масло растительное – 0,66 ст.
уксус красный винный – 0,5 ст.
горчица дижонская – 2 ст.л.
соль – 0,66 ч.л.
семена укропа – 0,5 ч.л.
соль чесночная – 0,25 ч.л.
перец черный молотый – 0,25 ч.л.
для свиных котлет:
котлеты свиные – 8 шт.
масло сливочное – 2 ст.л.
сахар коричневый – 2 ст.л.
сок лимона – 2 ст.л.

1. Отварить картофель до готовности.

2. Смешать все для заправки в небольшой емкости. Я вместо соли использую зимнюю овощную заготовку на соли.
3. Картофель очистить и нарезать кубиками. Смешать с заправкой.
4. Редис и половинку красной луковицы нарезать тонко овощерезкой или в фудпроцессоре. Мелко нарезать петрушку.
5. Смешать сметану, майонез, добавить редис и луковицу, петрушку. Все перемешать.
6. Затем добавить сваренные вкрутую и очищенные куриные яйца, нарезанные тонко. Картофель кубиками в заправке и все указанные ингредиенты аккуратно перемешать.
7. Свиные котлеты тонкой нарезки выложить на противень с фольгой для выпечки.
8. Смешать в емкости растопленное сливочное масло, коричневый сахар, сок лимона.
9. Смазать свиные котлеты этим соусом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку или в режим гриль. Свиные котлеты перевернуть и смазать вновь.
10. Готовые свиные котлеты подать с готовым теплым картофельным салатом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Алевтина
Автор фото Алевтина
Рецепт опубликован 04.10.2014