Давно лежит у меня в папке этот салатик, пора поделиться им с вами.
Картофельный салат с осьминогом очень популярен в Италии. Конечно, нюансы приготовления в каждой семье свои, но они весьма незначительны. Это классический итальянский салат с очень «минималистским» составом, что нам больше всего нравится – варёный картофель и осьминог!
Готовили мы его тоже в Италии, просто увидели на витрине с морепродуктами красавцев и решили не проходить мимо.
Но самое интересное началось дома – осьминога нужно было почистить!!! Я поручила этот процесс мужу, он в свою очередь, внимательно посмотрев видео на ютюбе, справился с этим делом минут так за пять.
Чтобы подготовить осьминога к приготовлению вам необходимо:
1. Тщательно промыть осьминога под струей проточной воды, перебрав каждую щупальцу и удалив весь песок и остатки грязи.
2. Отрезать глаза, с помощью ножа вычистите полость тушки. С силой выдавить клюв, вырезать его и выбросить. Очищенную от внутренностей голову хорошо промыть внутри и снаружи.
3. Кожу у свежего осьминога удалять сложно, но если он небольшого размера, то и не нужно.
- осьминог – 700 г
- картофель – 4 шт.
- петрушка
- белый винный уксус – по вкусу
- оливковое масло – по вкусу
- соль – по вкусу
Время подготовки: 40мин.
Время приготовления: 10мин.
Общее время приготовления: 50мин.
Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
А картофель отварить в мундире.
Поскольку зимой в Италии с петрушкой дефицит, мы покупали замороженную, благо такая нашлась. Но со свежей, в сезон, уверена, салат будет еще ароматнее и вкуснее!
Кушать салат с осьминогом и картофелем можно как теплым так и остывшим.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Шикарный осьминок.И салат скорее всего вкусный.Но в своём городе я навряд ли смогуикупить такого осьминога,эх….
У нас продают только маленьких замороженных, но стоят они целое состояние. Поэтому иногда покупаем маринованных в собственном соку.
Прекрасная идея!Хорошо,когда осьминог попадается не сильно жесткий. Действительно,такая идея позволяет разнообразить питание. Да и подача салата просто замечательная. У нас в продаже чаще всего встречаются щупальца осьминога.Они более жесткие.
Екатерина, прекрасный салат с добавлением осьминога, в таком сочетании с картофелем мне нравиться тоже, попробую приготовить, в весеннее время нужны организму полезности от продуктов моря.
Салатик несомненно вкусный, можно еще немного укропа добавить.
Интересный рецепт, должно быть вкусно.
Какая экзотика. У меня как-то не сложилась дружба с “морскими гадами”, и вряд ли попробую когда-нибудь такое блюдо. Но вот уверена, что любители морепродуктов оценят его по достоинству, скорее всего, вкусно.
Конечно вкусно получится, без сомнения.
Спасибо за внимание к рецепту)нам было очень вкусно))
Это даже не салат, а полноценное блюдо.
Не получился у меня в последний раз осьминог(( резиновым стал. Неправильно я его приготовила.