Рецепт очень прост, отлично смотрится — украсит любой экономный ужин! А вкус и аромат блина не оставит равнодушным никого.

 

Количество порций: 2
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 685 ккал

 
картофель – 4-5 шт.
грудка куриная – 300 г
лук репчатый – 2 шт.
перец сладкий – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
мука – 1 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
укроп – 0,5 пучка
сыр – 40 г
масло подсолнечное

 

1. Куриную грудку моем, удаляем кости (если есть) и нарезаем небольшими кубиками.
2. Лук очищаем, нарезаем кубиками.
3. Разогреваем подсолнечное масло, выкладываем к нему нарезанный лук и жарим его до мягкости.
4. Затем к луку отправляем нарезанную куриную грудку.

5. Сладкий перец нарезаем кубиками и добавляем к грудке, солим и перчим. Жарим до готовности грудки.

6. Тем временем, очищаем, моем и трем на средней терке картофель. К нему добавляем яйцо, муку, соль и перец. Перемешиваем хорошо.

7. Когда грудка готова, вынимаем ее, даем остыть немного. Приступаем к жарке блина. Разогреваем масло в сковороде. Можно в той же, но использовала другую большого диаметра (28 см).
8. Выкладываем картофельную массу на сковороду и прижимаем лопаткой, делая его ровным. Жарим до румяного цвета.

9. Трем на мелкой терке сыр и нарезаем укроп. Добавляем их к грудке, перемешиваем.

10. Когда блин готов с одной стороны, переворачиваем его быстро, большой лопаткой на другую сторону. На одну из сторон выкладываем сразу начинку,

жарим еще пару минут и накрываем начинку второй стороной блина.

Жарим еще пару минут и переворачиваем на пару минут на другую сторону.

Картофельный блин готов!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 21.11.2015