Этот рецепт можно было назвать и картофельные котлеты с начинкой или картофельные пирожки с грибами, но я думаю все же правильнее именно зразы.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 310 ккал

 
картофель – 1 кг
лисички – 0,3 кг
лук репчатый – 2-3 шт.
масло растительное – 3 ст.л.
яйцо – 2 шт.
мука пшеничная – 3 ст.л.
сухари панировочные
соль – по вкусу

 

Картофель очистить, нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Лук очистить, нарезать полукольцами. Грибы промыть, нарезать произвольно. В сковороду налить половину масла, положить лук и грибы и обжарить до золотистой корочки.

Отваренный картофель немного охладить и пропустить через мясорубку через среднюю решетку.

В картофель добавить муку, яйца, посолить и все хорошенько и перемешать.

На доску насыпать панировочные сухари. Из картофельной массы сформировать лепешки произвольной величины, положить обжаренные с луком грибы

и сформировать зразы, предварительно обваляв их в сухарях.

В сковороду налить остатки масла и обжарить зразы с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.
Готовые зразы подавать с овощным салатом или как самостоятельное блюдо со сметанным соусом. Можно сметану перемешать с измельченым чесноком и мелко порубленной зеленью.
Посолить, добавить приправы по вкусу.
К сожалению, не оказалось дома сметаны, поэтому не смог украсить как следует.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Вадим
Рецепт опубликован 20.10.2015