В комментарии к рецепту шанежек с картофелем Екатерины, в предисловии к которому она написала, что мои слова натолкнули ее на мысль приготовить эту вкусную выпечку, я указала, что тоже испекла в выходные картофельные шанежки. Но так как мой рецепт, а вернее это рецепт моей бабушки, который мне очень нравится нежным вкусом и ароматом топленого масла этой выпечки, несколько отличается от рецепта Екатерины, я решила им тоже поделиться с читателями. Делюсь рецептом. Надеюсь, он придется вам по вкусу.
- ТЕСТО:
- мука – 600 г
- яйцо – 2 шт.
- масло сливочное – 150 г
- молоко – 250 мл
- сахар – 2 ст.л.
- соль – 1,5 ч.л.
- дрожжи – 1,5 ч.л.
- масло подсолнечное – 3 ст.л.
- КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ:
- картофель – 5 шт.
- яйцо – 1 шт.
- сметана – 150 мл
- сахар – 1 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- масло топленое – 50 г
Время подготовки: 2ч. 00мин.
Время приготовления: 1ч. 20мин.
Общее время приготовления: 3ч. 20мин.
Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Моем, чистим картофель, отвариваем его до готовности в подсоленной воде.
Сливаем половину воды, даем немного остыть картофелю, вбиваем яйцо, добавляем сметану, сахар, соль, тщательно толчем в пюре или пюрируем с помощью блендера.
Оставляем шаньги в форме в теплом месте для подъема.
Все готово. Приятного чаепития.
Безумно вкусны горячие шаньги с холодным молочком. А благодаря топленому маслицу шанежки получаются особенно ароматными и мягкими. Сложно отказаться от второй, третей шанежки, попробовав одну. Эти шанежки можно подогреть на следующий день в микроволновой печи, и они снова станут как свежеиспеченные.
Отправка данных
муж часто вспоминает как их в детстве ему пек шаньги отец…. и просит у меня их испечь)) ноя такая балда думала, что их печь заморочно очень)) а все так просто…. Спасибо!!!!! Побалую как-нибудь
Очень вкусно, я еще сверху посыпаю свежим укропом.