Очень простое и незатейливое в приготовлении блюдо, которое запоминается надолго! В общем, еще один интересный рецепт приготовления любимой картошечки, и на этот раз достаточно необычный!

Итак, предлагаем вам сегодня приготовить вкуснейшие картофельные котлеты с ветчиной и копченым сыром! Поверьте, от такого блюда не откажутся ни ваши любимые домочадцы, ни гости!

Чтобы приготовить картофельные котлеты с ветчиной, вам понадобится:

картофель – 1 кг
лук репчатый – 1 шт.
ветчина – 150 г
копченый сыр – 150 г
куриные яйца – 1 шт.
мука – 3 ст. л.
растительное масло
зелень (укроп, петрушка)
соль и перец (по вкусу)

Как приготовить картофельные котлеты с ветчиной и сыром:

1. Очищаем  лук, а затем нарезаем его  мелкими кубиками (либо мелко шинкуем полукольцами). После этого ставим разогреваться на сковородке растительное масло, обжариваем на нем наш измельченный лук до полуготовности (чтобы он стал мягким).
2. Теперь нарезаем на небольшие кубики копченый сыр и ветчину. Отметим, что вместо копченого сыра вы смело можете использовать любой твердый сыр (например, российский). Тщательно промываем зелень, обсушиваем ее и мелко рубим.
3. После этого очищаем от кожуры картофель, хорошенько промываем его и натираем на крупной терке (обязательно затем отжимаем лишнюю жидкость). Затем добавляем к картофелю обжаренный лук, измельченные сыр и ветчину, яйцо, муку, а также измельченную зелень. Не забываем все посолить и поперчить по вкусу. После все тщательно перемешиваем до однородности.
4. Ну, и начинаем наконец-то формировать сами котлеты в виде небольших плоских кружков. Разогреваем на сковородке растительное масло и жарим на нем наши котлетки примерно по 4-5 минут с каждой стороны, чтобы образовалась красивая и аппетитная румяная корочка. Помните, если вы недостаточно разогреете масло на сковородке, то котлеты могут быть пристать к ней.

Итак, выкладываем поджареные картофельные котлеты с ветчиной и сыром на бумажное полотенце (чтобы лишний жир с них  впитался). Отметим, что с этим блюдом очень удачно сочетается густая охлажденная сметана. Поэтому вы можете выложить пару котлет на тарелку, сверху полить  сметаной и присыпать блюдо свежей мелкорубленой зеленью!

К тому же это блюдо можно подавать в качестве гарнира к мясным блюдам  либо с овощным гарниром, получается очень сытно и вкусно!

Приятного вам аппетита!