Ярко, вкусно и очень необычно. Прекрасное решение для праздничного стола.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 185 ккал

картофель – 1 кг
грибы – 500 г
сыр твердый – 50 г
лук репчатый – 1-2 шт.
яйцо – 1 шт.
соль – по вкусу
перец чёрный молотый – по вкусу
масло подсолнечное
сухари панировочные

Отварить картофель. Сделать картофельное пюре. Добавить яйцо, специи по вкусу, можно добавить зелень какая вам больше нравится. Хорошо перемешать. Остудить.
В это время обжарить грибы (у меня опята, а можно взять и шампиньоны, и лисички) с измельчённым репчатым луком. Формочки для кексов (я использовала силиконовые), смазать маслом, посыпать панировочными сухарями. В каждую формочку выкладываем картофельное пюре, распределяем его по дну и стенкам формочки. В середине нужно оставить немного места. Затем в середину каждого кекса выкладываем грибы. Сверху закрываем картофельным пюре. Посыпаем кексы тёртым сыром. Ставим в духовку. Запекаем при 180 градусах до образования золотистой корочки приблизительно 25-30 минут.
Ароматные, нежные картофельные кексы с грибами готовы.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Инна
Рецепт опубликован 25.09.2015