Картофельные блинчики на дрожжах получаются пышненькими, с характерным рисунком и очень вкусными. Их можно подавать со сметаной и рубленой зеленью, со шкварками или грибным соусом.

Чтобы приготовить картофельные блинчики на дрожжах, необходимы следующие ингредиенты:
• 1/3 100-граммовой пачки свежих дрожжей
• 2 яйца
• 300 г воды
• 1/2 стакана муки
• 3 картофелины
• соль и сахар – по вкусу
• растительное масло

Картофельные блинчики на дрожжах выпекаются следующим образом:
1. Разомните дрожжи с солью и сахаром, добавьте яйца, взбейте. Затем влейте воду, добавьте муку и тщательно перемешайте.
2. Очищенный картофель натрите на мелкой терке, добавьте в тесто, перемешайте и поставьте тесто в теплое место на 30 мин.
3. Поджарьте блинчики на среднем огне на разогретом растительном масле. Лучше использовать сковороду с непригарным покрытием.

Приятного аппетита!