Картофельное пюре со шпинатом и чесноком

Картофель является овощем универсальным, его можно приготовить различными способами – поджарить, запечь, сварить (в том числе и на пару), можно отварить картофель целиком в мундире, но предварительно обязательно нужно тщательно его вымыть и потереть кожуру щеточкой. Картофель может быть нарезанный кубиками, брусочками, кружочками, приготовленный целиком, а также протертый в пюре. Вкус у картофеля может быть  самым разнообразным, зависит который от того, каким образом и с чем его приготовить. Сочетается он отлично практически со всеми продуктами и может быть как основным блюдом, так и выступать в качестве гарнира.

Из картофеля можно придумать множество необычных и веселых блюд, недаром на Руси картошка является вторым хлебом. Она никогда не приедается, ведь можно приготовить такое огромнейшее количество  картофельных блюд, а разнообразие таких рецептов просто поражает! Можно каждый день готовить блюда из картошки, и всегда найдется что-то новенькое, не приевшееся.

Я предлагаю рецепт приготовления картофельного пюре, но не обычного чисто картофельного пюре, а с добавками. Ведь можно внести какие-то дополнительные продукты, какие-то специи, и вкус будет у блюда совсем иным. Пюре картофельное будем готовить со шпинатом и запеченным чесноком. Результат вас порадует!

Чтобы приготовить картофельное пюре со шпинатом и чесноком, вам понадобится:

картофель – 3 шт.
масло сливочное – 3 ст.л.
шпинат – 1 ст.
молоко – 2/3 ст.
орех мускатный молотый – ½ ч.л.
чеснок – 2 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить картофельное пюре со шпинатом и чесноком:

1. Картофель очищаем от кожуры, промываем и режем на четвертинки, отвариваем до готовности (около 20-25 минут).

2. Шпинат берем либо замороженный, либо свежий.

Если замороженный – то размораживаем его и отжимаем лишнюю воду, если же берете свежий, то держим его на сковороде несколько минут, либо готовим его на пару. Нам потребуется 1 стакан такого приготовленного плотно утрамбованного шпината.
3. Сливочное масло разогреваем в небольшом сотейнике и готовим на нем шпинат на среднем огне (2-3 минуты).

4. В сотейник добавляем молоко и мускатный орех.

Готовим ещё пару минут, кладем соль и перец по вкусу.

5. Чеснок нам понадобится запеченный. Для этого очищаем чеснок от шелухи, но только наружной (той, которая хорошо отшелушивается). Срезаем верхушки головок чеснока, таким образом, чтобы были видны зубчики. Далее поливаем чеснок оливковым маслом. На каждую головку выливаем по 1 чайной ложке масла, хорошенько распределяем по всем зубочкам. Чеснок плотно заворачиваем в фольгу (в 2 слоя) и помещаем в духовку, разогретую до 205 градусов, на 35-40 минут. Готовый чеснок получается мягким, золотисто-коричневого цвета. Мякоть чеснока, необходимая нам для рецепта соуса, легко выдавливается руками.
6. Готовый картофель разминаем вилкой, добавляем к нему чеснок.

Далее шпинат с молоком  и снова разминаем, пока пюре не станет однородным.

Пробуем на соль, по необходимости добавляем ещё соль и перец.

7. Подаем к любому второму блюду.

Приятного аппетита!

Автор фото Анна