Картофельное пюре с грибами

Картофельное пюре с грибами: рецепт с пошаговым фото

Такая легкая в приготовлении горячая закуска подойдет не только для взрослых, но и для детей от 12 лет. Отличный перекус на завтрак или во время полудня, между обедом и ужином. Если подать его со сметанкой и кусочком ржаного хлеба – будет еще полезно и очень вкусно.

картофель – 3 шт.
яйцо (с1) – 1 шт.
масло сливочное – 30 г + …
рыжики маринованные – 10 шт.
соль – щепотка
специи – по вкусу

Количество порций: 6

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

С картофелин снимаем кожуру, отвариваем их в подсоленной воде, делаем пюре с добавлением сливочного масла.
Когда пюре немного остынет, вбиваем в него куриное яйцо, тщательно перемешиваем.

Шаг № 2:

Лучше даже взбить миксером или венчиком, оно станет легким, нежным и воздушным.

Шаг № 3:

В смазанные маслом силиконовые формочки выкладываем часть взбитого картофельного пюре, наполнив им формочки до половины ячейки.

Шаг № 4:

В серединку каждой ячейки формы кладем маринованный грибок, утопив его в пюре.

Шаг № 5:

Сверху закрываем частью пюре, разравниваем поверхность (лучше, чтобы картофельная масса была ниже краев формы, иначе при запекании она начнет закипать и вытекать через край).

Шаг № 6:

Запекаем картофельное “суфле” с грибами в течение 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Шаг № 7:

Блюдо готово.

Шаг № 8:

Подать можно со сметаной или свежими овощами.

Картофельное пюре с грибами: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Распечатать