Легкое и быстрое в приготовлении, но очень вкусное и сытное, а также праздничное, блюдо займет достойное место на новогоднем праздничном столе.

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 245 ккал

 
картофель – 600 г
фарш – 400 г
морковь – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
яйцо – 2 шт.
желток – 1 шт.
сметана – 1 ст.л.
мука – 5 ст.л.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
масло растительное – 1 ст.л.
зелень – щепотка

 

Картофель моем, чистим, отвариваем, превращаем толкушкой в пюре с добавлением соли и черного молотого перца. После небольшого остывания в пюре добавляем ложку сметаны (я добавила домашнюю топленую, благодаря этому пюре приобрело очень приятный ореховый вкус), два яйца, муку. Взбиваем пюре до нежной консистенции.

Обжариваем фарш с тертой морковкой, добавляем соль и специи по вкусу.
Немного пюре откладываем для украшения картофельного пирога.

На смазанную растительным маслом бумагу для выпечки

выкладываем пюре слоем в 1 см,

на него — мясную начинку и аккуратно сворачиваем в рулет.

Так как у меня пюре получилось жидковатым, рулет стал похож на полено, но тем не менее вкусовых качеств от этого не потерял.
Рулет переворачиваем швом вниз и выкладываем в смазанную маслом форму. Сверху смазываем его яичным желтком и украшаем спиральками пюре, выдавливая его через уголок в пакетике.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 21.01.2016