Когда надоедает обычное картофельное пюре, я обычно начинаю добавлять в него различные овощи: тыкву, корневой сельдерей, морковь и другие.
Сегодняшний вариант – с двумя видами капусты: брюссельской и брокколи. Получается такое пюре не только вкусно, но и полезно, так как зеленые овощи способствуют выработке в организме красных кровяных телец, защищают от инфекций. Помимо этого, брюссельская капуста содержит в себе фолиевую кислоту (которую рекомендуют принимать во время беременности), а брокколи богата питательными веществами и микроэлементами. И оба вида капусты – незаменимые источники витамина С. Готовьте и вы полезное картофельно-капустное пюре.

картофель – 800 г
капуста брюссельская – 300 г
брокколи – 300 г
сливки (10%) – 100 мл
масло сливочное – 1 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

В пюре можно добавить натертый на крупной терке сыр. Брюссельскую капусту и брокколи можно брать замороженную. Если вы соблюдаете пост или сидите на диете, сливки в рецепте можно заменить отваром, в котором варились картофель и овощи, а сливочное масло заменить растительным!
Приятного аппетита с вкусным картофельно-капустным пюре!