Горячий сливочный суп-пюре очень любит наша семья в промозглые осенние дни. Этот супчик очень ароматный благодаря чесноку и сытный за счет картофеля.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал

 
бульон (вода) — 1 л
картофель — 3-4 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 головка
сливки (10%) — 300 мл
масло подсолнечное — 1,5 ст.л.
масло сливочное — 1 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
петрушка

 

1. Головку чеснока целиком без верхней шелухи полить 0,5 ст.л. растительного масла, завернуть в фольгу и запечь в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
2. В кастрюле на смеси сливочного и растительного масел обжарить до мягкости нарезанный четверть-кольцами лук. Влить бульон или просто воду и довести до кипения.
3. Картофель очистить, нарезать кубиками, положить в бульон и варить до готовности.
4. Испеченный чеснок очистить и мякоть положить в суп. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Суп пюррировать при помощи блендера, затем снова довести до кипения. Влить сливки, опять довести до кипения и сразу снять с огня.
Подавать суп лучше всего с сухариками, посыпав листиками петрушки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина 
Рецепт опубликован 18.10.2015