Горячий сливочный суп-пюре очень любит наша семья в промозглые осенние дни. Этот супчик очень ароматный благодаря чесноку и сытный за счет картофеля.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал
бульон (вода) — 1 л
картофель — 3-4 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 головка
сливки (10%) — 300 мл
масло подсолнечное — 1,5 ст.л.
масло сливочное — 1 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
петрушка
1. Головку чеснока целиком без верхней шелухи полить 0,5 ст.л. растительного масла, завернуть в фольгу и запечь в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
2. В кастрюле на смеси сливочного и растительного масел обжарить до мягкости нарезанный четверть-кольцами лук. Влить бульон или просто воду и довести до кипения.
3. Картофель очистить, нарезать кубиками, положить в бульон и варить до готовности.
4. Испеченный чеснок очистить и мякоть положить в суп. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Суп пюррировать при помощи блендера, затем снова довести до кипения. Влить сливки, опять довести до кипения и сразу снять с огня.
Подавать суп лучше всего с сухариками, посыпав листиками петрушки.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина
Рецепт опубликован 18.10.2015
Отправка данных
Для ускорения процесса чеснок не в духовке запекаю, а в микроволновке. Быстрее, а вкус примерно такой же. Супчик очень заинтересовал, забираю в копилку.
Спасибо за подсказку. Попробую в микроволновке, должно быть действительно быстрее.
Ммм, я прям представила этот аромат
Суп и правда очень ароматный, особенно для таких любителей чеснока, как, например, я)
Я делала такой супчик с тыквой еще.
Это суп для моего мужа. Он фанатик картофеля. А мясцо-то все равно придется ложить…Стоит попробовать. Спасибо за идею!
Мне нравится овощной суп с картофелем и чесноком. Но предпочитаю не суп -пюре, а в натуральном виде, чтобы и зелень с луком была, и картофель кубиками, и сметана.
Иногда и меня радует такой суп.