Картофельная запеканка с фаршем из куриных потрошков

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Запеканка » Запеканка картофельная
Запеканка с фаршем

1 февраля 2016

Картофельная запеканка с фаршем из куриных потрошков Рецепт наверняка всем известный, но я хочу предложить свой вариант. Обычно в этой запеканке используют всевозможный фарш: свиной, говяжий и т.д. В моем варианте я использовала куриные потроха, так как их у меня всегда великое множество в виду наличия своих курочек. И вы знаете, вкуснотища получилась! Так что советую приготовить!

Количество порций: 10-12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 265 ккал

Чтобы приготовить картофельную запеканку с фаршем из куриных потрошков вам понадобиться:

для картофельного пюре:
картофель – 800 г
соль – по вкусу
яйцо – 4 шт.
масло сливочное – 50 г
укроп – щепотка
лист лавровый – 1 шт.
молоко – 120 мл
для фарша:
потроха куриные (сердце, печень, желудок) – 600 г
перец черный молотый – щепотка
лук репчатый – 3 шт.
масло растительное
масло сливочное – 20 г
для заливки:
сыр твердый – 100 г
сливки (10%) – 200 г
сметана – 2-4 ст.л.

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем из куриных потрошков.

Картофель отварить с добавлением лаврового листа, соли и укропа. Сделать пюре с добавлением горячего молока, сливочного масла и яиц. Яйца добавляют для того, чтобы впоследствии пюре не разваливалось. Куриные потроха перекрутить на мясорубке. Лук нарезать средним кубиком и обжарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить фарш, поперчить, посолить и жарить до готовности и испарения всей жидкости. Форму смазать сливочным маслом. Выложить первым слоем половину картофельного пюре, затем слой готового фарша и снова пюре, разровнять. Приготовим заливку: смешать сливки со сметаной до однородности, сыр натереть на крупной терке. Покрыть запеканку заливкой и посыпать тертым сыром. Выпекать при 180 градусах в течение 30 минут до золотистой корочки.

Картофельная запеканка с фаршем из куриных потрошков