Такая запеканка придется по вкусу вегетарианцам, только тем, кто не ест только мясо, потому что такие продукты, как яйца, молоко и сыр содержатся в этом блюде. Но, кроме всего, это сытный и экономный рецепт, подходящий для ужина для всей семьи.

Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 230 ккал

 
картофель – 5 шт.
перец болгарский — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
помидор — 3 шт.
сыр твердый – 70 г
яйцо – 2 шт.
молоко — 200 мл
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло подсолнечное

 

Картофель моем, чистим и натриаем на терке, отжимаем лишний сок. Перец болгарский режем тонкой соломкой. Лук и помидоры мелко режем. Сыр натираем на терке. Яйца взбиваем с молоком, солью и черным молотым перцем.
Выкладываем в смазанную маслом форму тертый картофель, сверху нарезанные перец, лук, помидоры, посыпаем тертым сыром и поливаем взбитыми яйцами с молоком и специями. Отправляем блюдо в разогретую заранее духовку и запекаем на 25 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 14.11.2015