Хочу с вами поделиться простым, но любимым всеми рецептом жареного картофеля с луком, чесноком и зеленью.
Секрет приготовления вкусного жареного картофеля заключается в подборке правильного сорта этого овоща. Картофель нужно выбирать с коричневато-розовой кожурой, сорт должен быть среднеразваривающийся.
Также картофель можно жарить с грибами, мясом или другими ингредиентами – на ваш выбор.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 100 ккал/100 г

картофель – 8 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубка
лук зеленый – 0,5 пучка
укроп – 0,5 пучка
петрушка – 0,5 пучка
масло подсолнечное – для жарки
лист лавровый – 2 шт.
соль – по вкусу

1. Картофель вымыть и очистить от кожуры.

Затем вымыть еще раз и нарезать его соломкой.

Нарезанную соломку оставить в воде на 20 минут. Затем воду слить и дать картофелю немного просохнуть (пару минут), выложив его на противень (стол или полотенце). На огонь поставить сковороду, влить подсолнечное масло и хорошо разогреть.
2. В разогретое масло всыпать картофель, нарезанный соломкой,

добавить в него лавровый лист.

Сковороду накрыть крышкой и жарить в течение 4-5 минут.

3. Тем временем, очистить репчатый лук, вымыть и нарезать мелко. Чеснок очистить, мелко нарезать или пропустить через пресс. Зеленый лук, укроп и петрушку вымыть, мелко нарезать.
4. Затем снять крышку со сковороды, перемешать. Картофель посолить по вкусу,

всыпать нарезанный репчатый лук и продолжать жарить, только не накрывать крышкой сковороду.

5. Когда картофель будет готов, добавить к нему нарезанную зелень и чеснок, перемешать и снять сковороду с огня.

Разложить жареный картофель по тарелкам и подать к столу!

Можно подать с грибами маринованными.

Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 27.06.2015