О существовании этого рецепта я узнала совсем недавно, хотя многие хозяйки, как оказалось, используют его довольно давно. Если и вы никогда не пробовали приготовить картофель в молоке, то срочно исправляйте положение. Это блюдо необычайно ароматное, сочное, нежное и вкусное. Ингредиенты для приготовления очень просты и имеются в каждом доме, а испортить блюдо совершенно невозможно! Другие рецепты ароматного картофеля вы можете найти на нашем сайте. Например, запеченный картофель с сырным соусом или запеканка из картофеля и кабачков. А сейчас, не откладывая, спешу поделиться с вами рецептом картофеля в молоке!
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 200 ккал
молоко – 2 ст.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
1. Моем, чистим и нарезаем на мелкие кружочки картофель.
2. Выкладываем его в специальную форму для запекания или на небольшой противень. Основной нюанс – высокие бортики, которые предотвратят вытекание молока при закипании.
3. Отдельно смешиваем молоко, соль, перец и любые другие специи на ваше усмотрение.
4. Заливаем картофель молоком таким образом, чтоб оно покрывало картофельный слой. Разбавлять молоко водой не рекомендуется, проще вынуть лишний картофель, если молока немного не хватило.
5. Отправляем блюдо в духовку примерно на 40 минут. Возможно, что готовить придется дольше, т.к. многое зависит от мощности духовки и сорта картофеля. Главное – чтобы молоко впиталось в картофель, и появилась золотистая корочка.
6. Украшаем блюдо зеленью и радуем своих близких!
Ароматное блюдо с нежным сливочным вкусом готово! Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Юлия Филимонова
Рецепт опубликован 10.09.2014
Отправка данных
Я уж было подумал, что в молоке картошка остается! Но, если должна впитаться, буду пробовать! Спасибо за рецепт!
Да уж, если бы оно оставалось то и я пас
Ребят, Сережа и Юля, не ожидайте, что молок впитается всё, этого не случится, жидкость все равно останется, картошку выловите из нее и порядок. Но картошечка получается просто божественная
Ой, сколько мы такого картофеля переделали в своё время.. и в печке – со сметаной, и в духовке с молоком. Не знаю конечно, никогда по весу не взвешивала соотношение картофеля и молока, всегда на глаз брала. Принцип один – ломтики тоненькие, чтобы в духовке стояло примерно 25 – 30 минут, а молока столько, чтобы пару миллиметров не скрывало картофель, потому что при кипении оно всё равно будет его закрывать и краешки приготовятся, тогда картофель не нужно будет из молока вылавливать. Температура не должна быть высокой, где то примерно 170 – 180* С, чтобы молоко сильно не кипело и не разбрызгивалось, чтобы не выкипело быстро. А вот в конце готовки, когда картофель будет готов, можно и прибавить огонька, чтобы подрумянить сверху, ну и оставшееся молоко испариться.
Да, и ещё, лучше, брать сковороду пошире, чтобы слой картофеля был не толстым.
Спасибо, Алина, вы многим помогли своими точными замечаниями и советами)
много столько молока, делала по рецепту, но получилось, скорее, молоко с картофелем
Блюдо очень вкусное! И просто пообедать/поужинать, и на стол гостям хорошо.
Картофель в молоке не пробовала готовить, интересно.