Такую картошку очень любят мои дети, потому что она напоминает им один из фастфудов. Когда муж увидел стол, то спросил что за праздник у нас сегодня. А праздник был у меня, потому что я больше отдыхала, чем готовила.
Кроме того, что такая картошка очень вкусная, она еще и полезная, так как в ней сохраняются все полезные вещества, которые содержатся в кожуре.

Картошку хорошенько помыть со щеткой, завернуть каждую картофелину в 2 слоя фольги. Чистить ее не надо. Запекать в разогретой до 250 градусов духовке 1 час прямо на решетке.
Готовую картошку положить на тарелку, можно прямо в фольге. Разрезать пополам (вместе с фольгой). Слегка размять серединку вилкой, положить кусочек масла, посолить, посыпать тертым сыром и еще раз немного помять-перемешать вилкой.
Пока картошка запекалась, я быстренько приготовила грибной соус из шампиньонов, только измельчать не стала. Морковная вкуснятина у меня уже была. Муж принес из магазина свои любимые соленые грузди. А еще на стол поставила помидоры в яблочном соке, копченую скумбрию, свежие овощи, мелко нарезала пару оставшихся в холодильнике сосисок.. Каждый мог добавить к картошке все, чего душа пожелает. Действительно, праздник получился.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото СветаЛана
Рецепт опубликован 04.10.2015