Картофель, запеченный с перцами и вином, приобретает особенно изысканный, богатый вкус. Его можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу.

Картофель, запеченный с перцами и вином, готовится из следующих ингредиентов:
• картофель – 1 кг
• болгарский перец – 1 желтый и 1 зеленый
• лук репчатый – 2 головки
• чеснок – 4 зубчика
• белое сухое вино – 100 мл
• оливковое масло – 0,5 стакана
• молотая паприка – 1 ч. ложка
• лавровый лист – 2 шт.
• соль, перец черный молотый – по вкусу

Картофель, запеченный с перцами и вином, готовится следующим образом:
1. Овощи очистите и нарежьте: картофель – тонкими ломтиками, болгарский перец – полосками, лук – полукольцами; чеснок пропустите через чеснокодавку.
2. В форму для выпечки налейте немного масла и выложите в нее слоями кружки картофеля, перец и лук. Каждый слой посолите, поперчите, посыпьте паприкой и чесноком. Добавьте лавровые листы и полейте оставшимся маслом.
3. Влейте вино и добавьте воды, чтобы уровень жидкости доходил до середины формы.
4. Запекайте 1 час в духовке, предварительно разогретой до 200 °С.

Приятного аппетита!