Есть много способов приготовления картофеля. Его жарят, парят, запекают, тушат и так далее. Вариантов масса, но, что самое удивительное, каждое блюдо из этого овоща достаточно самобытно и вкусно по-своему.
Я готовлю картошку в ее разнообразных вариантах очень часто. Причем люблю ее даже как самостоятельное блюдо с овощным салатом или зимними заготовками. А вот сегодня захотелось приготовить картофель с грибами, мясом, и все это – под умопомрачительной сырной корочкой. Вынашивала эту идею весь свой рабочий день, прибежала домой и бегом на кухню, воплощать свои планы.
Еще пару слов о рецепте. Сыр можно брать любой, но, на мой взгляд, корочка из голландского сыра выходит более аппетитной. То же самое касается грибов: в моем рецепте присутствуют шампиньоны, но подойдут также и вешенки, и любой другой сорт грибов, который при запекании пускает много сока. Приправы – на ваш вкус, мне кажется, что наиболее гармонично в этом блюде сочетается смесь свежемолотых перцев и орегано. Что касается выбора мяса, то я решила остановиться на свинине. Именно с ней картофель получается не сухим.
На приготовление блюда вам понадобится 1 час и тридцать минут свободного времени. Из указанного количества ингредиентов получается 6-7 порций готового блюда.
Чтобы приготовить картофель, запеченный с грибами и мясом, вам понадобится:
картофель – 1 кг
мясо – 500-600 г
лук репчатый – 2-3 шт.
майонез – 100 мл
грибы – 300 г
сыр – 200 г
чеснок – 2-3 зубчика
приправы, соль, перец – по вашему вкусу
Как приготовить картофель, запеченный с грибами и мясом:
1. Овощи очистить от кожуры, хорошо промыть и обсушить полотенцем.
2. Картофель нарезать тоненькими кружочками.
Выложить на дно емкости для запекания половину нарезанного.
Посолить картофельный слой и посыпать приправами.
3. Свинину нарезать небольшими ломтиками. Если переживаете, что мясо будет недостаточно мягким, можете замариновать его предварительно в майонезе на 2-3 часа. Выложить на картофель, посолить и поперчить.
4. Лук нарезать колечками.
Замариновать в чайной ложке уксуса и дать постоять около 5 минут.
Затем выложить лук на мясо. Посолить, поперчить и промазать слой майонезом.
5. Чеснок немного измельчить и выложить на мясо.
6. Грибы нарезать тоненькими ломтиками или кубиками, выложить в противень. Посолить.
7.Укрыть грибы еще одним слоем картофеля.
Посолить, поперчить, посыпать приправами и промазать майонезом.
8. Сыр натереть на мелкой терке.
Посыпать на картофель.
9. Противень накрыть фольгой и поставить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 1 час.
Через час снять фольгу и дать сыру подрумяниться до золотистой корочки ( около 15 минут).
Подавать блюдо горячим, с любым овощным салатиком и вашим любимым соусом. Нелишним будет и бокал белого сухого вина. Приятного аппетита!
Отправка данных
Интересно, а свежие грибы вот так нормально пропекутся…? Не нужно ли их дополнительно обжаривать перед этим?
Конечно, грибы пропекутся. Времени – более часа) Они абсолютно не нуждаются в предварительной обжарке. Пробуйте, готовьте)
Удачи!
Мне кажется, что нет человека, которому бы не нравилось сочетание мяса, картофеля и грибов. Любят все без исключения такое совместное приготовление. Шикарное блюдо.
Нравится всем такое сочетание. Все вкусно и сытно.
Очень вкусное блюдо, сытно и красиво.
Как же я люблю готовить запеканки. Вкусненько !