Наше семейное блюдо. Уж очень любит картошечку по этому рецепту наш папа. Малыш с удовольствием выбирает яркие кусочки, особенно горошинки ему нравятся. Ну а я радуюсь за своих мальчиков. Любая мама и жена меня поймет и оценит этот рецепт.

Если у вас есть возможность использовать свежие овощи – вперед ( я вам даже немного завидую). Я обычно беру замороженную смесь ассорти с красной фасолью, кукурузой и зеленым горошком. Добавляю еще перец-ратунду и морковь, и блюдо выходит невероятно красочным.
Время приготовления 40-50 минут. И указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.

Чтобы приготовить картофель, тушенный с мясо и овощами, вам понадобится:

куриное филе – 400 г
картофель – 1 кг
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
перец-ратунда – 1 шт.
замороженная овощная смесь – 200 г
соль и перец по вкусу

Как приготовить картофель, тушеный  мясом и овощами:

1. Овощи очистить и помыть. Обсушить.
2. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Обжарить на сильном огне, посолить и поперчить по вкусу.
3. Лук нарезать небольшими кубиками и отправить обжариваться к мясу, уменьшив огонь.
4. Морковь нарезать кубиками и добавить в сковороду.

5. Перец измельчить привычным способом, добавить к мясу. Обжаривать все вместе 3-4 минуты. Добавить 250-300 мл воды, досолить если необходимо. 6. Картофель нарезать кубиками. Посолить, выложить в кастрюлю, где будет тушиться блюдо.Сверху выложить мясо с луком, морковью и перцем. Тушить под закрытой крышкой 10-15 минут.
7. Через 10-15 минут выложить на картофель замороженные овощи. Тушить все вместе до полной готовности картофеля. Перемешать и подавать к столу.

Приятного аппетита!