Картофель с мидиями

Картофель – идеальный гарнир к любым блюдам из мяса, птицы, рыбы, а также к морепродуктам. Приготовьте картофель с мидиями, и вы убедитесь в этом сами. Картофель с мидиями можно готовить в горшочках либо запекать в фольге в духовке, аэрогриле и мультиварке – вкус в любом случае будет замечательный!

Чтобы приготовить картофель с мидиями, понадобятся следующие ингредиенты (на 3-4 порции):
• 150 г очищенных мидий
• 8 картофелин
• 1/2 головки репчатого лука
• 2 ст.л. томатов
• 2-3 ст.л. оливкового масла
• 8-12 зубчиков чеснока
• 4 дольки лимона
• морская соль ТМ «Salute di Mare»
• 4 ч.л. сметаны
• смесь перцев и пряных трав
• 50 г твердого сыра
• зеленый лук – по желанию

Картофель с мидиями готовится следующим образом:
1. Очистите картофель, нарежьте его и бросьте на 1-2 мин. в кипящую воду.
2. Нарежьте лук полукольцами и спассеруйте в 1 ст.л. оливкового масла.
3. Смешайте мидии, лук, картофель, томаты, оливковое масло, приправьте специями и морской солью и выложите на 3-4 тарелочки из фольги. Сверху положите дольку лимона и воткните несколько долек очищенного чеснока.
4. Заверните фольгу и поместите закрытые тарелочки в духовку, аэрогриль или мультиварку на 40 мин.
5. За 10 мин. до окончания готовки приоткройте фольгу, положите по 1.ч.л.сметаны и посыпьте тертым сыром (по желанию можно посыпать еще и мелко нарезанным зеленым луком)

Приятного аппетита!