Просто, вкусно, недорого… Очень ароматно и сытно. Подойдет как для завтрака, так и для обеда-ужина. И что очень важно — вкусно даже после разогрева.
Зеленый лук добавляет текстуры и свежести.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 725 ккал

 
бекон – 115 г
лук репчатый – 90 г
картофель – 500 г
яйцо – 4 шт.
лук зеленый – 2 пера
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло оливковое – 1 ст.л.

 

Лук и бекон режем мелкими кубиками. На раскаленную сковороду кладем бекон и обжариваем его несколько минут. Как только появляется жир — кладем лук и обжариваем все вместе 2-3 минуты.

Добавляем картофель, нарезанный небольшими кубиками, и обжариваем его до готовности (около 12-14 минут). В процессе готовки солим и перчим по вкусу.

Лук зеленый мелко режем. Яйца вбиваем в миску, добавляем зеленый лук, соль и перец

и все тщательно взбиваем венчиком.

К яйцам добавляем приготовленный картофель и тщательно перемешиваем.

В чистой сковородке разогреваем 1 ст.л. оливкового масла и выливаем полученную яично-картофельную смесь. Обжариваем 3 минуты с одной стороны,

далее с помощью тарелки переворачиваем и обжариваем еще 2-3 минуты с другой стороны.

Подаем.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 22.10.2015