Так уж сложилось в нашей семье, что у нас почитают картофель. Его мы едим каждый день – будь-то суп, борщ, картофель жареный, картофель вареный дольками, в мундирах, пюре, картофель жареный… Хоть я и понимаю, что в картофеле нет ничего полезного, но так уж мы привыкли. Каши – по утрам, причем в основном это молочные каши, а картофель на обед. Конечно, когда уже картофель приестся, но такое бывает редко, мы готовим каши на гарнир к мясному гуляшу или другие блюда: голубцы, вареники и т.д. Но все же картофель – основная наша пища. И если я могу заменить его весной и летом свежими овощами, то муж требует картошку! А моя задача – приготовить ее различными способами.
Часто готовлю так, как в рецепте Надежды Бутурлакиной – куриное филе с ароматным гарниром в рукаве, ароматная картошка получается и по рецепту Марины – картофель в рукаве Новогодний. На этот раз решила снова приготовить картошку в рукаве, но в яично-сметанной смеси. Получилось нежно и ароматно!

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 260 ккал

картофель – 1 кг
курица – 500 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
помидор – 1 шт.
сметана – 150 мл
яйцо – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
зелень – по вкусу
соль, перец черный молотый, приправы

1. Подготовим все ингредиенты.

2. Курица у меня домашняя (бройлер), я использовала окорочок и гомилку. Но вы можете взять и другую часть курицы. Вымываем мясо и нарезаем небольшими кусками (я рубала).

3. Вымываем морковь и лук. Морковь я брала среднего размера, лук – маленький. Очищаем от шелухи лук, от кожицы – морковь.

Лук нарезаем полукольцами, морковь – средними брусочками. Слишком мелко морковь нарезать не стоит, иначе в духовке она просто потеряет свою форму.

4. Картофель вымываем, очищаем от кожицы и нарезаем немелкими дольками.

5. Помидор вымываем под водой и нарезаем кубиками.

6. Все продукты подготовили, займемся сметанно-яичной массой-заливкой для блюда. Вбиваем в глубокую миску яйцо, добавляем сметану.

Добавляем соль (я добавила 1,5 ст.л.), черный молотый перец и специи по вкусу. Перемешиваем до однородности при помощи блендера.

7. Все подготовленные овощи и курицу выкладываем в глубокую миску и заливаем сметанно-яичной массой.

Перемешиваем и выкладываем в рукав для запекания, завязываем его с двух сторон. Выкладываем на противень и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Готовим до готовности около 50-60 минут. Если не хотите зажаренную картошку, готовьте ее а небольшом огне чуть больше.

8. Пока готовится картофель, можно подготовить зелень. Моем ее под водой и измельчаем.

Очищаем чеснок от шелухи и пропускаем через пресс, соединяем с зеленью.

9. Противень с готовым картофелем достаем из духовки, разрезаем пакет и картошку посыпаем зеленью с чесноком. Снова прикрываем рукав и возвращаем в духовку (выключенную) настояться.

Картофель с курицей готов!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 23.05.2015