После длинных вкусных праздничных дней, наверное, многим, как и мне, хочется простой, легкой и полезной еды. Предлагаю рецепт картофеля с капустой брокколи, запеченных в сметанной заливке в духовке. Готовлю это блюдо не в первый раз, очень нравится простота, не перегруженность вкуса и нежность запеченных овощей. Овощи доступны, можно купить их в любом супермаркете или найти в закромах своей кладовки. Брокколи, как правило, если не в летнее время, используем замороженную. Важно, правильно эту капусту подготовить к термической обработке, чтобы в ней сохранилось максимум полезных веществ. Об этом чуть позже.

картофель – 3 шт.
брокколи – 300 г
сметана (20%)- 100 г
вода – 50 мл
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло сливочное – 15 г
сыр твердый – 50 г

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Вынимаем готовое блюдо и подаем к столу, по желанию можно добавить кусочек отварного мяса или сосиску, другое мясное составляющее, либо подать как самостоятельное блюдо, в любом случае будет вкусно. Совет: если вам кажется, что жидкость быстро выпарилась при запекании, то сверху форму можно затянуть фольгой, чтобы сырная корочка не начала пригорать. Приятного аппетита!