Фаршированный картофель с грибами рецепт с пошаговым фото

Картофель с грибной начинкой

Картофель с грибной начинкой: рецепт с пошаговым фото

Этот рецепт я предлагаю для экономных хозяек, которые не позволяют пропадать продуктам, которые у них остались и лежат в холодильнике «без дела». Подумав, из них можно приготовить, например, вот такую вот вкусную закусочку – фаршированный грибами картофель.
Я приготовила его наутро после праздника, когда увидела, что у меня осталось несколько отваренных картошек и немного грибов. Готовьте и вы картофель с грибной начинкой!

картофель (вареный) – 3-5 шт.
грибы (вареные) – 100-150 г
лук репчатый – 1 шт.
масло растительное – 2-3 ст.л.
сыр твёрдый – 50 г
специи – по вкусу
соль – по вкусу
чеснок – 0,5-1 зубчик

Количество порций: 4-5

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Отваренные грибы измельчить блендером, но не превращать их в пюре – это не обязательно. Лук очистить и мелко нарезать.

Шаг № 2:

Отваренный картофель разрезать пополам и аккуратно вырезать ножом серединку – сделать из него «лодочки». Вырезанную серединку не выбрасывать, а тоже мелко нарезать и отправить к грибам.

Шаг № 3:

На растительном масле сначала обжарить лук, добавить грибы и картофель. Жарить до тех пор, пока не выпарится лишняя влага из грибов. Начинку посолить, поперчить, добавить чеснок (по вкусу).

Шаг № 4:

Начинить наши картофельные «лодочки» грибным фаршем.

Шаг № 5:

Натереть поверху сыр и поставить картофель с грибной начинкой на минутку-две в микроволновку или духовку.

Приятного аппетита с вкусным картофелем с грибной начинкой.
Готовьте с любовью.

Распечатать