О чили, наверное, многие слышали или уже попробовали. Это блюдо мексиканской кухни. Основными компонентами являются острые специи, репчатый лук, чеснок, сладкий и острый перец, помидоры и фасоль, мясо, нарезанное кубиками, или фарш говяжий, свиной, куриный либо индюшачий. Готовые блюда подают с рисом, пастой, кукурузными чипсами или просто как похлебку. Для непривычных, кто не любит слишком острое, количество специй можно сократить под свой вкус.
Если вместо фарша добавить говядину, нарезанную кубиками или крупными тонкими полосками, то блюдо поменяет свое название на Чили Кон Карне. Для зимнего варианта в блюдо также можно добавить за 20 мин. до окончания готовки блюда баночку готовой фасоли (400 г), предварительно промытой под проточной водой. Настоящий чили для настоящих любителей острой пищи.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 375 ккал

картофель крупный – 4 шт.
фарш говяжий нежирный – 700 г
пиво светлое – 300 мл
томаты в собственном соку – 400 г (1 банка)
чили порошок – 2 ст.л.
тмин молотый – 2 ч.л.
сахар коричневый -1 ст.л.
соль морская – по вкусу
перец черный – по вкусу
чеснок – 2 крупные дольки
луковица – 1 головка крупная
перец болгарский -1 шт.
сметана – 4 ст.л.
сыр натертый – 0,5 ст. (чеддер или моцарелла)
зелень свежая – по желанию
лук зеленый или шнитт-лук – по желанию

1. Картофель вымыть, бумажным полотенцем снять излишки влаги, проткнуть со всех сторон вилкой или острым ножом, для того чтобы он хорошо пропекся. Выложить на противень, выстеленный фольгой. Поставить в духовку, заранее разогретую до 180°C, на 1 час или до полной готовности картофеля.

2. Обжарить на горячей сковороде свежий или размороженный фарш до коричневого цвета. Добавить затем чеснок, мелко нарезанный, и лук, нашинкованный тонко.

3. Затем добавить специи: чили, тмин, коричневый сахар, соль и черный перец. Перемешать и обжарить 3 мин.

4. Очистить и тонко нарезать тонко колечками сладкий перец, можно использовать по половинке зеленого и красного. Я беру сладкие мини-перцы. Добавить в фарш, затем туда же баночку томатов в собственном соку, нарезанных кубиками, и пиво.

5. Все перемешать, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час.

6. Итак, у нас все готово. Разрезать каждую горячую картофелину на две половинки.

7. Выложить готовый чили, затем сметану, натертый сыр или ваш любимый. Посыпать свежей зеленью или зеленым луком, мелко нарезанным, и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Алевтина
Автор фото Алевтина
Рецепт опубликован 29.06.2014