Пока ещё не отошла молодая картошечка, можно приготовить отличное блюдо из неё. Почему именно молодая? Потому что жариться она быстрее, чем старая и жарить нужно целой, не разрезая.

Берем картофель среднего размера или даже лучше мелкий. Картофель очищаем от кожуры, промываем и обсушиваем. Кладем в один слой в сковороду или в гусятницу. Обжариваем в большом количестве подсолнечного масла, непрерывно помешивая. Через 40 минут, когда картофель подрумянится, выкладываем его на блюдо. Чеснок измельчаем и смешиваем с маслом, в котором жарился картофель. Шпик нарезаем небольшими кусочками и жарим шкварки. Выкладываем их как гарнир к картофелю. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Алексей
Рецепт опубликован 02.07.2015