Картофель фри, жаренный в мультиварке

1. Картофель моем и чистим. Укладываем его в холодную воду, чтобы он не темнел, так как готовить мы будем порциями.
2. Растительное масло нальём в чашу и установим режим «Жарка».
3. Пока греется масло, разрежем несколько картофелин на брусочки толщиной 1*1 см. Длина здесь особой роли не играет, а вот толщина – да, так как именно от неё будет зависеть равномерное обжаривание картофеля.
4. Нарезанный картофель помещаем в глубокую миску с водой, чтобы ушёл лишний крахмал, от этого качество готового картофеля будет лучше.
5. Масло нагревается примерно 12-14 минут. Чтобы проверить, нагрелось ли масло, следует взять брусочек картофеля и один конец опустить в масло, если пошли пузырьки, значит масло достигло необходимой температуры и можно жарить.
6. Из воды картофель выкладываем на салфетку или полотенце и обсушим, чтобы не было брызг и обжарка происходила равномерно.
7. Картофель из чаши можно доставать и пластиковой шумовкой, но хорошо бы иметь специальную корзинку для жарки во фритюре, которую можно приобрести в магазинах бытовой техники.
8. После того, как картофель обжарится, выкладываем его на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир. В это время мы его посолим и посыплем специями по вкусу. Подаём горячим с соусом или кетчупом.
9. Так поэтапно мы и будем жарить весь картофель.
10. После жарки масло выливается, так как для дальнейшего использования оно непригодно.

Модель оборудования:
Использовалась мультиварка Viva MC – F101 с объёмом чаши 5 литров

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 20.07.2015