Карри – это такое густое рагу со специями, в него не всегда добавляют чеснок. Это – на любителя. В этом карри – редис жарится. Любите мягкую, но хрустящую редиску? Не пробовали? Попробуйте. А вдруг понравится?
Если хотите чего-нибудь попривычнее, попробуйте салат из капусты с редисом. Если его еще заправить какими-нибудь проростками, то польза сплошная. Поэкзотичней – салат из кальмаров с редисом. Очень интересное сочетание. Попроще и посытнее – салат из редиса с кукурузой. Там еще и грибочки, и яйца.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 225 ккал

редиска с листьями – 6-8 шт.
лук – 1 шт.
чеснок – 2-3 зуб.
куркума – щепотка
горький перчик зеленый – 1 шт.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
семена горчицы – щепотка
листья карри – если есть – 1 веточка
соль по вкусу

1. Помойте редиску, отрежьте хвостики и все места, которые вам не нравятся. Нарежьте редис на ломтики. Листья промойте, сверните и нарежьте.
2. Разогрейте растительное масло. В горячее положите семена горчицы. Когда пойдет запах, добавьте мелко нарезанный лук и, если есть, листья карри. Лук должен стать чуть коричневым.
3. Пропустите очищенный чеснок через пресс. Порежьте перчик без семян. Положите в сковородку чеснок, перец, куркуму. Минутку потомите на медленном огне.
4. Положите редиску без листьев, перемешайте и посолите. Закройте сковородку крышкой. Потушите еще 3-4 мин. редиска должна стать мягкой. Сразу же увеличьте огонь и пожарьте все еще 2 мин. Редиска будет мягкой, но хрустящей.
5. Редис переложите на блюдо. А в жире, оставшемся на сковородке, быстро (10 сек.) поджарьте листья редиски. Выложите их на редис. Сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Любовь Свирина
Рецепт опубликован 18.04.2015