Карри карри рознь. Они бывают вегетарианские, мясные и рыбные. Специи в карри всё же нужно добавлять ориентируясь на свой, а не на чей-то другой вкус. Но, все же, попробуйте всего по чуть-чуть. Самое интересное, что эти вот многочисленные специи как раз защищают от желудчно-кишечных заболеваний. Но, наверное, привычка все же многое значит.
Интересно, что  непривычными для нас являются не только специи, но и порции. В Индии любят поесть много и вкусно. В тоже время, особо толстых людей там немного. А вот худоба достоинством вовсе не считается.
Попробуйте картофельное карри с зеленым горошком. Тоже очень интересный рецепт. Привычная картошка совсем по-другому «звучит» в обрамлении множества специй.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 40 ккал/ 100 г

лук – 1 шт.
баклажаны – 2 шт.
перец болгарский – 3 шт.
помидоры – 800 г
карри – 2 ч. л.
гарам масала – 1 ч. л.
паприка – 1 ч. л.
зира – 1 ч. л.
чеснок – 2 зуб.
имбирь – 1 ч.л.
масло оливковое – 2 ст. л.
кинза зелень по вкусу

1.Почистите лук и порежьте его кубиками. Баклажаны и перцы порежьте на кусочки. Перец сначала очистите от семян, отрежьте хвостик. Порежьте помидоры. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Натрите имбирь на мелкой терке.
2. Разогрейте оливковое масло в сковородке и поджарьте на нем лук. Двух минут будет достаточно. Сюда же добавьте баклажаны, перец, чеснок и имбирь. Жарьте еще 3 минуты. Сюда же добавьте порезанные помидоры. Специи добавляйте ориентируясь на свой вкус. Рецепт рецептом, а желудок желудком. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и потомите десять минут. Если вам покажется слишком сухо, добавьте немного воды. Посыпьте карри рубленной кинзой. Подавайте с рисом, домашним хлебом и йогуртом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 18.06.2015