Карп – достаточно простая рыба. Но его можно приготовить так, что вкус и аромат блюда поразят и вас, и ваших гостей. Нужно только правильно сочетать специи и пряности – попробуйте, и вам обязательно понравится.

Чтобы приготовить карпа тушеного с пряностями, нам понадобится:
карп потрошеный, без головы – 2 кг
бадьян – 4 звездочки
перец сычуаньский – 1 ч.л.
молотая гвоздика – 1 ч.л.
корица молотая – 1 ч.л.
коричневый сахар – 1 ч.л.
фенхель – 1 ч.л.
соевый соус
херес – 2 ст.л.
кунжутное масло

Способ приготовления карпа тушеного с пряностями:
1. Смешать все  специи и пряности, кроме хереса и кунжутного масла, в соевом соусе.
2. Натереть полученной смесью куски вымытого и обсушенного карпа, оставить на полчаса.
3. На сковороде разогреть кунжутное масло, положить куски карпа вместе с маринадом, полить хересом. Тушить около получаса, периодически переворачивая.
4. Перед подачей нас стол карпа посыпать свежей зеленью.