Карп – достаточно простая рыба. Но его можно приготовить так, что вкус и аромат блюда поразят и вас, и ваших гостей. Нужно только правильно сочетать специи и пряности – попробуйте, и вам обязательно понравится.
Чтобы приготовить карпа тушеного с пряностями, нам понадобится:
карп потрошеный, без головы – 2 кг
бадьян – 4 звездочки
перец сычуаньский – 1 ч.л.
молотая гвоздика – 1 ч.л.
корица молотая – 1 ч.л.
коричневый сахар – 1 ч.л.
фенхель – 1 ч.л.
соевый соус
херес – 2 ст.л.
кунжутное масло
Способ приготовления карпа тушеного с пряностями:
1. Смешать все специи и пряности, кроме хереса и кунжутного масла, в соевом соусе.
2. Натереть полученной смесью куски вымытого и обсушенного карпа, оставить на полчаса.
3. На сковороде разогреть кунжутное масло, положить куски карпа вместе с маринадом, полить хересом. Тушить около получаса, периодически переворачивая.
4. Перед подачей нас стол карпа посыпать свежей зеленью.
Отправка данных
Если карп куплен у хорошего продавца, который его выдержал перед продажей неделю не кормив, то это очень вкусная и нежная рыба,а главное полезная, очень популярная в Европе.Одна маленькая проблема, косточки в форме Y, но сейчас и от них научились избавляться. Спасибо за рецепт
Я согласна, что карась будет вкуснее, чем карп. А вот если по такому рецепту приготовлен карп, как здесь, то бесспорно будет вкусно. Здесь и бадьян, и корица, и гвоздика. Я уже представила, какая ароматная будет рыба. Рецепт возьму себе.
Очень хочется отведать карпа как изысканную рыбку, а то чаще и рыбка простая , и готовим Ее по простому)))
Интересный набор специй! Надо будет попробовать с рыбкой!
Карпа люблю, рецепт супер интересный.
Рыба, тушёная с таким набором специй, должна получиться особенно вкусной и ароматное, без специфического рыбного запаха.