В каждой семье, я думаю, есть любитель рыбной ловли или любитель покушать речную рыбку. Конечно же, в карасе очень много костей. Но, если она только поймана или куплена в живом виде, то это получается очень вкусное блюдо.

Рыбу (каждая по 600-700 грамм) помыть, выпотрошить, удалить жабры, сделать надрезы по спинке крест накрест и натереть специями или просто солью и перцем.

Сварить гречневую крупу. Грибы (шампиньоны, вешенки или любые лесные) и лук измельчить и обжарить до золотистого цвета. Если грибы сушеные (1 стакан) — предварительно замочить их в воде. Яйца сварить и измельчить. Все ингредиенты смешать. Начинка готова!

Начинить рыбу полученной смесью. Сколоть зубочистками брюшко или зашить нитками, чтобы при запекании не вывалилась начинка.
Взбрызнуть противень растительным маслом, уложить рыбу и поставить в заранее разогретую духовку.

Запекаем при температуре 200 градусов 40-50 минут (в зависимости от духовки).

Приятного аппетита!

Примечания к рецепту: Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 11.11.2015