В каждой семье, я думаю, есть любитель рыбной ловли или любитель покушать речную рыбку. Конечно же, в карасе очень много костей. Но, если она только поймана или куплена в живом виде, то это получается очень вкусное блюдо.
Количество порций: 4-8
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 445 ккал
карась – 4 шт.
крупа гречневая – 0,5 ст.
грибы – 200-300 г
яйца – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
специи – по вкусу
Рыбу (каждая по 600-700 грамм) помыть, выпотрошить, удалить жабры, сделать надрезы по спинке крест накрест и натереть специями или просто солью и перцем.
Сварить гречневую крупу. Грибы (шампиньоны, вешенки или любые лесные) и лук измельчить и обжарить до золотистого цвета. Если грибы сушеные (1 стакан) — предварительно замочить их в воде. Яйца сварить и измельчить. Все ингредиенты смешать. Начинка готова!
Начинить рыбу полученной смесью. Сколоть зубочистками брюшко или зашить нитками, чтобы при запекании не вывалилась начинка.
Взбрызнуть противень растительным маслом, уложить рыбу и поставить в заранее разогретую духовку.
Запекаем при температуре 200 градусов 40-50 минут (в зависимости от духовки).
Приятного аппетита!
Примечания к рецепту: Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 11.11.2015
Отправка данных
Мне нравятся караси больше любой речной рыбы. Запекаю в духовке. Вкусно. Выкладывала рецепт на этот сайт. А какие вкусные маринованные карасики! Тоже не отказываюсь.
Ох, карасики мои карасики – как же я вас люблю, сладкие и аппетитные!
Обожаю карасики.
Очень оригинальная у вас идея. Спасибо.
Люблю карасиков – с начинкой не пробовала.
Люблю карасиков, но с начинкой еще не готовила.