На сегодняшний день котлеты из капусты стали не менее популярными, чем мясные котлеты, к которым мы все так привыкли. Мало того, они не просто популярны, количество вариантов их приготовления все время растет. И если раньше от одного слова «капустные котлеты» особого желания их есть не появлялось, то сейчас, глядя на то, как можно разнообразить их вкус, так и хочется как можно быстрее стать к плите и поэкспериментировать.

Мне давно уже известен рецепт картофельных котлет с рисом, который не менее популярен. А что? Все довольно просто, а результат не оставляет равнодушным никого. Так вот сегодня я предлагаю приготовить не менее вкусные котлеты с рисом, но основным ингредиентом у нас выступает капуста. Котлеты благодаря капусте получаются невероятно нежными и сочными, но и не менее питательными, как может показаться. Думаю, что и вам, и вашим домочадцам такого рода котлеты так же придутся по вкусу, чего я вам и желаю. Готовьте с удовольствием.

Чтобы приготовить капустные постные котлеты с рисом, вам понадобится:

капуста – 1 кочан
жир – 4 ст.л.
рис – ½ ст.
лук – 1 шт.
соль
перец
мука

Как приготовить капустные постные котлеты с рисом:

1. Предварительно нужно сварить рис, с учетом того, что ему еще нужно будет остыть. Делаем это привычным для всех способом, тщательно перед этим промыв. Заливаем водой в пропорции 1:2. Доводим до кипения и на слабом огне варим до готовности. Снимаем с огня и оставляем, чтобы рис остыл.
2. Капусту обмываем и снимаем верхние листья. Мелко шинкуем. На разогретой сковородке с добавлением жира жарим капусту, постоянно добавляя воду. Капуста должна стать мягкой, а вода полностью выпариться.
3. Лук мелко нарезаем, предварительно очистив и обмыв.
4. Смешиваем отварной остывший, рис с также остывшей капустой. Добавляем измельченный лук. Солим и перчим. Перемешиваем. В случае если котлеты с трудом лепятся, добавляем небольшое количество муки. Формируем котлеты и панируем в муке.
5. На сильном огне обжариваем капустные котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Выкладываем котлеты на блюдо и подаем к столу. Отличным дополнением станут соленые огурцы.

Приятного аппетита!